Uusittu Haikaranpesä avataan 1.10.2012

Klassikkoravintola Haikaranpesä saa Espoon maamerkin saneerauksen yhteydessä ehostetun ilmeen. Ravintola avataan uudistettuna 1. lokakuuta 2012.

Remontin jälkeen edustuslounas- ja kokoontumispaikaksi profiloitunutta Haikaranpesää aiotaan pitää tilauskäytössä nykyistä enemmän, myös iltaisin. Asiakasmäärää pyritään kasvattamaan n. 30 %. Haikaranpesässä käy tällä hetkelle hieman yli 100 asiakasta päivässä, tavoitteena on yli 130:tä.

Haikaranpesän alkuperäistä ilmettä aiotaan kunnioittaa. Museovirasto valvoo remonttia. Ravintolan ajaton henki säilyy, tyylikkyys lisääntyy. Työskentely ravintolassa helpottuu lisääntyvän keittiötilan ja -tekniikan myötä. Ravintolan palvelukapasiteettia kasvatetaan. Vakituisten työntekijöiden määrä tuplataan tulevaisuudessa.

Merimaisemia katseleva asiakas voi tulevaisuudessakin tuntea olevansa ruotsinlaivalla. Ikkunoista avautuu 360° näkymät yli Espoon ja Helsingin viehättävän rannikon. Maisema on kaunis ympäri vuoden. Auringonnousut ja laskut värjäävät taivaanrannan joka päivä uudelleen.

Vesitornin saneerausurakasta vastaa Arkkitehtitoimisto Virkkunen & Co, jossa on osakkaana isänsä Erkko Virkkusen jalanjäljillä jatkava rakennusarkkitehti Risto Virkkunen. Pääsuunnittelijana projektissa toimii SAFA arkkitehti Pirjo Kovanen. Ravintolan uudesta, vanhaa kunnioittavasta sisustuksesta vastaa Promakers Oy, Asta Granberg. Ravintola Haikaranpesän remontti maksaa laskelmien mukaan yli puoli miljoonaa euroa.